FAGIOLI ALLA BUD SPENCER E TERENCE HILL

Difficoltà: facilissima
Ingredienti: Fagioli Borlotti un barattolo, meglio freschi - passata di pomodoro - cipolla - olio evo - peperoncino - sale - pane casareccio - birra
Cipolla: metà  
Olio evo: abbondante
Peperoncino a pezzi: abbondante
Sale fino: q.b.
Pane: Casareccio abbondante
Birra: una
Tempo: 15 minuti
DVD: Lo Chiamavano Trinità




tagliare sottile la cipolla


mettere olio evo in padella antiaderente
ed accendere il gas a fuoco lento


aggiungere abbondante peperoncino a pezzi


aggiungere la cipolla


far soffriggere


aggiungere i fagioli


aggiungere la passata di pomodoro


far asciugare il pomodoro


mangiare direttamente nella padella con la cucchiarella



aiutarsi con il pane


terminato, pulire con pane e scolarsi una buona birra fredda


buon appetito e buona visione

per approfondimenti

Sigla iniziale Lo Chiamavano Trinità

Scena fagioli Terence Hill
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PIZZA ROSSA

Difficoltà: facilissima
Ingredienti: Farina Tipo 00 - passata di pomodoro - olio evo - sale fino - lievito di birra
Farina: Tipo 00 gr. 400 + (10 gr. per il tavolo) 
Lievito di birra: 20 gr.
Sale fino: 1 cucchiaio
Olio evo: 1 cucchiaio
Acqua tiepida: 250 ml 
Forno: 250° ventilato
Tempo: 25 minuti
Birra: 1 o 2 dipende da te 

fate sciogliere il lievito di birra dentro l'acqua tiepida


versare la farina nella ciotola


sciolto il lievito di birra versarne metà 


mescolare


aggiungere sale


versare l'altra metà del lievito di birra e mescolare


aggiungere l'olio


impastare


formare una palla e prendere un lato e l'altro lato portando al centro
e fare altrettanto formando una croce


mettere nella ciotola e ricoprire con della pellicola trasparente


mettere in forno SPENTO e far lievitare per 2 ore


passate le 2 ore...


lavorare con un poco di farina


preparare la teglia con della carta forno


stendere la palla con un mattarello


posarla sulla teglia


dopo 15' si stava gonfiando


ho aperto e fatto buchi con la forchetta


prepara salsa di pomodoro


aggiungi un pò di sale


aggiungi un cucchiaio di olio 


mescolare


tirare fuori la pizza ed aggiungere salsa di pomodoro


rimettere in forno


dopo 25 minuti tirarla fuori dal forno


pizza fumante


aggiungere olio evo


tagliare


buon appetito e vi assicuro che fa crunch!
Provare per credere


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Ubicazione: Roma RM, Italia

RIGATONI ALLA CARBONARA

Difficoltà: facilissima
Ingredienti: Pasta - guanciale - uova fresche - pecorino - vino bianco - sale grosso - pepe
Pasta: Mezzemaniche io non le avevo ed ho usato i  Rigatoni 300 gr. per 2 persone 
Guanciale: 250/300 gr.
Uova: 2 possibilmente fresche
Vino bianco: ho usato uno Chardonnay che avevo già aperto
Sale grosso: un manciata
Pepe:  abbonda 
cottura: es. 12 minuti
                    7 minuti con acqua
                    5 minuti con condimento



taglia il guanciale a dadini e metterlo nella padella a fuoco basso


mettere pentola con l'acqua sul fuoco


versare le uova in una ciotola


aggiungere pecorino


aggiungere il pepe


sbattere le uova, il pecorino ed il pepe


aggiungere il sale nell'acqua della pasta quando bolle


versare la pasta e calcolare il tempo di cottura


sfumare il guanciale con il vino bianco


una volta sfumato....


togliere il guanciale dalla padella e lasciare il grasso che è rimasto


grasso del guanciale


girare la pasta e scolarla


metterla nella padella a fuoco basso e mescolarla con il grasso


aggiungere nella pasta


continuare a fuoco basso e mescolare


fuoco sempre basso altrimenti diventa pasta con la frittata


aggiungere il guanciale nella pasta e mescolare


e la Carbonara è pronta



gli scarti....nell'umido


per approfondimenti 

https://www.gallinefelici.it/

https://www.comune.amatrice.rieti.it/

https://www.altroconsumo.it/casa-energia/pulizie/news/raccolta-dell-umido#

https://www.mezzacorona.it/it/prodotti/i-classici/chardonnay





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Ubicazione: Roma RM, Italia
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