Ingredienti: Farina Tipo 00 - acqua - lievito - zucchero - sale - olio evo - olive
Farina: Tipo 00 gr. 500 + (10 gr. per il tavolo)
Lievito di birra: 1 bustina di Mastrofornaio (lievito di birra disidratato)
Zucchero: 2 cucchiaini
Sale fino: 1 cucchiaio
Olio evo: mezzo bicchiere
Olive: abbondanti
Forno: 180° ventilato
Cottura: 25/30 minuti
Zucchero: 2 cucchiaini
Sale fino: 1 cucchiaio
Olio evo: mezzo bicchiere
Olive: abbondanti
Forno: 180° ventilato
Cottura: 25/30 minuti
Tempo: 2 ore per la preparazione + 25/30 per la cottura
versare la farina sulla tavola
mettere l'acqua nel pentolino a fuoco basso
versare il lievito
aggiungere lo zucchero
aggiungere il sale
aggiungere l'olio
aggiungere acqua tiepida
impastare
mettere nella ciotola e coprire con pellicola e far lievitare un'ora
lievitata e quindi raddoppiata
aggiungere nell'impasto le olive denocciolate intere
impastare
ungere la teglia e mettere l'impasto
stendere l'impasto
cospargere con altre olive tagliandole in 2/3 parti
far lievitare per un'ora in forno spento
mettere in forno per 25/30 minuti in modalità ventilato
controllare che non cuoci troppo
aggiungere dell'olio sopra con un bel po di sale grosso
Buon Appetito
per approfondimenti
Focus - Lo zucchero bianco fa male più dello zucchero grezzo?
Lievito di birra disidratato
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Lievito di birra disidratato
1 commento:
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